仙人掌的营养价值功效及吃法

　仙人掌又名：仙巴掌、霸王树、火焰、火掌、玉芙蓉、牛舌头。仙人掌的营养价值仙人掌中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾等多种矿物质和18种氨基酸，其茎叶中含有多糖类物质、三萜化合物、苹果酸、琉璃酸、树脂、酒石酸、槲皮素等成分。仙人掌中几乎含有人体所需要的必备氨基酸，能够有效维持身体内环境的平衡，保证人体正常代谢，维持生理功能。仙人掌是高钙高黄酮多糖、低钠、无草酸的新型蔬菜，被誉为21世纪绿色天然食品。仙人掌味淡性寒，功能行气活血、清热解毒、消肿止痛。健脾止泻、安神以尿，可以内外服用治疗多种疾病。现代医学研究表明，仙人掌可增强人体免疫力，对某些癌症、心脑血管疾病和糖尿病有一定疗效。仙人掌的功效

:甲沟炎、腱鞘炎、痔疮、淋巴结肿大、急性蜂窝组织炎、静脉炎、注射部位局部红肿发炎、外伤感染、外伤奇痒、无名肿痛、糖尿病足、疮疖痈肿、透掌疗(脚掌心生疗)、足底深部脓肿、肿部脓肿、疔疮、丹毒、腮瘘、跌打损伤、足跟痛、烧伤、烫伤、冻疮、带状疱疹、湿疹、黄水疮、急性阴囊湿疹、手癣、银屑病...

:高血压、糖尿病、高血脂、心血管疾病、咳嗽(热咳)、感冒、咳嗽、肺热咳嗽、咳血、热咳、百日咳、室上性心动过速、气管哮喘...

:胃痛、消化性溃疡、胃、十二指肠溃疡、陈年胃溃疡、病毒性肠炎、急性细菌性痢疾...

:流行性腮腺炎、痄腮、小儿秃疮...

:急性乳腺炎、乳痛、急性乳腺炎、宫颈炎、子宫颈癌...

:肝硬化、头痛、失眠、腮腺炎、腹痛痞块、动脉硬化、动脉粥样硬化、高血脂、肥胖症、心悸失眠、牙痛、支气管哮喘、醒酒、狗咬伤、蛇咬伤..

1、仙人掌治流行性腮腺炎：取老仙人掌去刺，去皮，加食盐少许，捣烂如泥状，摊置于棉布上，厚约0.5cm，贴于患、健两侧腮腺部位。一般1-2天换药1次。早期使用治疗效果更佳。2、炎性外痔：取新鲜仙人掌g，去根去刺，削去外皮约3mm，切成条块状，入铁锅中加水煎煮，煎出液约ml，即倒入盆中趁热熏蒸肛门部，待稍温后，坐入盆中浸浴15分钟，每日2次，连用3-7日。3、甲沟炎：新鲜仙人掌50g，除刺后捣为糊状，加入食盐2-3g，正红花油6-8滴，调匀盛于容器中备用，当日使用当日配制。治疗时取复方仙人掌膏适量外敷于患处，并以纱布包扎，每日早晚各换药1次，夏季可加换1次。4日为1个疗程。1-2个疗程可愈。4、心悸失眠：以仙人掌g，捣绒取汁，服用。5、淋巴结炎：将新鲜的仙人掌一叶拔刺后洗刷干净切碎捣烂，平铺于患处，纱布覆盖包扎固定，每日更换1次，7日为1个疗程。一般3-5天后硬结缩小，疼痛减轻，6-7日硬结消失。6、痈疮肿疖：新鲜仙人掌、鱼腥草各适量，洗干净后一起捣成稀糊状，敷在患处，用纱布包扎，直至痊愈。7、仙人掌治烧伤、烫伤：仙人掌捣汁去渣，与蛋清或麻油涂患处。或将仙人掌去外皮和刺，捣烂后贴敷患处，加纱布包扎，每日换1次。8、肌肉注射形成的局部硬结：新鲜仙人掌适量，除刺后捣为糊状，敷在患处，用纱布包扎，一般2-5日可愈。9、仙人掌治蛇虫咬伤：鲜仙人掌适量，洗干净后捣成稀糊状，敷在患处。10、骨质增生：仙人掌、鲜苦参各适量，洗干净后一起捣成稀糊状，敷在患处，用纱布包扎，外裹塑料袋或保鲜膜，每天早晚各换药一次，一般15天可治愈。11、仙人掌治急性扁桃体炎：新鲜仙人掌50g，连翘10g水煎服，每日2次，连用3-5日可愈。12、湿疹、黄水疮：以仙人掌茎适量，烘干研粉，外敷患处。 　　13、仙人掌治乳腺炎：将仙人掌捣碎取汁，加面粉适量，调敷患处，每日2次。14、银屑病：取鲜仙人掌50g，去刺和皮，然后贴于患处，用纱布包扎，每天1次。一般15天治愈。 　　15、急性菌痢：以鲜仙人掌50-g，水煎服。16、仙人掌治支气管哮喘：以仙人掌茎，去皮和棘刺，蘸蜂蜜适量熬服，每日1次，每次服药为自己手掌的1/2大小，症状消失即可停药。17、带状疱疹：仙人掌适量，糯米粉若干。刮去仙人掌外面的刺，和糯米粉混合捣烂，外敷，每日2次。5天为1个疗程。18、小儿秃疮：取仙人掌去刺捣成糊状，局部外敷。19、仙人掌治冻疮：取新鲜仙人掌1片，将仙人掌洗净、去刺、捣烂、搅拌成糊状。然后将仙人掌糊膏贴敷患部，其厚度能盖皮肤为宜，再用纱布绷带包扎，5天后去敷料。一般1-2次可愈(已破溃者不适用敷药)。20、单纯性肥胖症：取新鲜仙人掌巴掌大一块，去除刺及皮，捣碎后加1个鸡蛋，搅匀，将30ml蜂蜜放入锅中加温，再拌炒食用，每周3次以上，可有效降脂、减肥。防癌抗癌----仙人掌有抗突变作用，可抑制肿瘤生长，并在控制癌细胞的同时对白细胞的数量无影响，对于辅助放、化疗有所帮助。仙人掌中所含有的多糖、角蒂仙、包壁莲和玉芙蓉等物质都有助于抗癌防癌。对于胃癌、食道癌、肠癌、肾癌、肝癌、鼻咽癌和皮肤癌都有辅助作用。仙人掌配合虫草、桑椹、决明子、佛手、笋根等植物提取物合制成的《仙维康胶囊》对肿瘤就有很好的作用。降低血糖----常食仙人掌，可以避免人体内积累过多的葡萄糖，有一定的降糖作用，特别是对非胰岛素依赖型糖尿病患者。由于仙人掌中含有较多的营养，又是低脂低糖的食品，因而，是控制糖尿病最佳的理想的食品。健脾养胃----仙人掌的行气活血功能可以帮助脾胃升降，增强胃肠蠕动和分泌，使血液循环增快，改善微循环。是胃黏膜屏障得以恢复，具有止血和保护创面的作用。因为仙人掌具有明显的抗溃疡作用，所以对应激性胃溃疡、消炎型胃溃疡、醋酸型胃溃疡和结扎胃幽门型胃溃疡均有明显的保护作用。仙人掌中含有的苹果酸有助于消食健胃。还有帮助激活唾液淀粉酶、胰淀粉酶的物质，都有助于消化作用。减肥降脂----仙人掌中含有的丙醇二酸，对脂肪增长都有抑制作用。三萜皂甙，具有调节人体内分泌机能和调节脂肪酶的活性，促进多余脂肪分解并能有效地阻止脂肪在肠道吸收。尤其仙人掌中每克含有纤维素6.7毫克，它能加速胆固醇的降解，同时增强肠蠕动防止便秘，有利于人体的新陈代谢。保护心脏----从仙人掌中发现的以芦丁、皮素为主的黄酮类物质，可维持毛细血管抵抗力，降低通透性和脆性，以及提高机体免疫力的作用。仙人掌中的苹果酸和柠檬酸等有机酸在人体内氧化，提高了血液的缓冲作用，加速新陈代谢并促进机体能量产生。对于心动过速有很好的疗效。仙人掌中三萜皂甙会溶解血液中的甘油三脂、胆固醇和血管中的血栓，软化血管，改善心脑血管的作用。保肝护肝----仙人掌能中和毒素、促进细胞再生和促进血液循环的作用，对肝脏各种疾病均有意想不到的功效。对慢性肝炎，通常在1—2周内，肝痛、作呕、食欲不振、困乏无力的症状会大为改善甚至消失。净化空气----仙人掌可净化空气，减少甲醛等化学物质对人体健康的危害。仙人掌具有白天关闭气孔，到晚上比较凉爽时开启气孔，吸入二氧化碳，制造散发氧气的功能。也可起到净化空气，有益人体健康的作用。仙人掌的吃法1、可炒吃2、可凉拌

仙人掌炒青红椒

:食用仙人掌克，青、红尖椒共15克。食用油50克，精盐8克，葱、姜丝少许。

:将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。锅里放入油，下入青椒、仙人掌入精盐葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成。

:酸、辣、咸、香爽口。

脆炸仙人掌

:仙人掌，蛋清等。

:将仙人掌去刺、洗净，切成4~5厘米长的条，加芝士、盐，拌匀，裹蛋清放入滚油内炸熟码入盘内即可。

:外脆里嫩，鲜香可口。

滑蛋仙人掌

:仙人掌，鸡蛋。

:仙人掌洗净，去刺，刀切块放入，一稍大的碗中，将鸡蛋炒制七分，熟再放入仙人掌炒熟即可。

:黄绿相间，赏心悦目，鲜香适口。

仙人掌拌豆腐

:豆腐克，仙人掌克。

:熟植物油10克，精盐2克。

:将仙人掌洗净去刺，切成小丁，再将豆腐切成小块，加入精盐、植物油调好口味即成。

:可依个人口味配制调料

:鲜嫩香可口。

香菇仙人掌

:仙人掌克，香菇15克，水发冬笋片50克。

:熟花生油20克，香油15克，精盐6克，鲜姜4克，水淀粉20克。

:将香菇水发后捞出，去根蒂洗净，切片，原汁放一旁沉淀，去沉渣后倒在另一个碗内备用。仙人掌去刺，切成片。姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁。将炒锅置于火上，放入盐、香菇、笋片，开后改小火煨制入味，再入仙人掌片，淋入水淀粉收汁，入香油，炒匀即可。

:小火煨制入味，最后加入仙人掌翻炒。

:黑白相间，赏心悦目，鲜香适口。

注意事项：1、刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，搔痒等过敏症状。取时最好戴手套以防刺伤。假如不小心被刺蛰了，是大刺可拔出，是小刺可以在自已头发上擦一下，保证刺马上被清除。此法同样适用于仙人球小刺蛰伤。2、不管是内服还是外敷，都要用小刀把仙人掌上的小刺削去。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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